バカウマ漬け完成です
塩漬け終了
一週間5％の塩水に漬け込みました
これをザルに切って完了
漬けた汁はもったいないなんて言わないで捨ててくださいね、流用は無理ですよ
しっとりしてます、このまま食べても美味しいです
これがいい塩梅ですね
つけダレも作りました
漬けダレは酢と砂糖と醤油を１対１対１で合わせるだけです
（加熱はしなくていいのです）
たくさん作ってこうしてペットボトルに入れて台所の隅っこにでも置いておいてください
どんな酢を使うの？
醤油は何がいいですか？
砂糖は三温糖を使いたいのですが？
そうですねあなたの好きな調味料使ってくださいませ
米酢よりもリンゴ酢の方がスッキリですね、上白糖よりも三温糖の方がコクが出ます
醤油は香りのいいの使うとそれなりにリッチになります
全てオーガニックなんてものいいと思います
注入
量はこれくらい
そんなに安くないのでもったいないのでこれくらいでオーケー
ちょっとこうして押さえつけてください
空気を抜く感じでいいですよ
次の日にはしっとりしています
タッパーでもいいのですがそうれだとひたひたになるまで入れると漬けダレが倍以上必要になります
完成です
一週間もすればしっとりしてますのでタッパーに移してください
漬けダレは全部入れなくてもいいとですよ（捨ててください）
撮影がうまくないのでウマそうに見えないです
