片浦の果樹園のお手伝い、屋根の修理はじめます

友人の管理している果樹園の草抜きを手伝っています
お礼は柑橘系でいっぱいになってきてます

草刈りは楽しい

草刈り機でブーン・ブーンと刈り取っていきます
これ好きなんです、楽しいです
ここはちょっと小高い丘になっていて風が気持ちいいのです

ゴールデンオレンジ、レモン、セミノール、キヨミオレンジ、甘夏

小屋の屋根が飛んでしまったらしく、修理をすることになりました
登ってみると茶色いのは全てサビで自分の体重では崩れ落ちそうなんです
釘がどこにあるかも同化していてわからなくて、ゆっくりと一本ずつぬいていきました
先週の水曜日で天気が良くて屋根に登っての作業なので、気持ちよかったよーーー

はつり完成

この小屋は築40年くらいだそうです。
中の張りはしっかりしていて、横板は雨戸を使っていました
昔も今も使えるものはなんでも使うのです、しっかりしています

雨どいの補修と光彩用のトタン

雨どいの補強をして明かりを入れるために真ん中は透明なトタンをはって今日はおしまい
次は来週の休みに全部のトタンをはります
怪我も事故もなくよかったよかった

オーナーはちょっとしたギャラリーにしたいそうで、手伝えることがとても楽しいのです
店を何軒の作ってきたのでその楽しさは知っているので、オーナーがどうしたいのかちょっとわかる気がするのです

光が充満しています

自分はこの西の壁を作るのが楽しみ
外からコンパネをはって補強、様子見ながら中からラスカットを張りモルタルか漆喰でところどころを塗り
ペンキも使って塗りたいのです、光の道も考えています・・楽しみ・・・
却下もあるからどうなることやら

柑橘系の仕込み

甘夏、ゴールデンオレンジ、レモンの皮は甘皮そいでからシロップに漬けていきます

はじめは３０度ボーメのシロップ沸かして皮を漬けてから
次の日に裏ごしてシロップに砂糖加えて沸騰したら皮に入れる
次の日に裏ごしてシロップに砂糖加えて沸騰したら皮に入れる
次の日に裏ごしてシロップに砂糖加えて沸騰したら皮に入れる
次の日に裏ごしてシロップに砂糖加えて沸騰したら皮に入れる
次の日に裏ごしてシロップに砂糖加えて沸騰したら皮に入れる
と６回くらい繰り返すと綺麗なコンフィができてきます
結晶化が見れるようになったら一気に仕上げてグラニュー糖をまぶし柑橘ピールにします
10日くらいかかります
えぐみが少なく美味しいですよ
量り売りするのですが、すぐにうりきれてしまいます