甘いばかりが人生か、激辛タピオカとジャガイモの冷たいスープ

2019年8月16日コラム

甘いばかりが・・・・・ってどこかで聞いたフレーズですね
自分はメキシコ料理のどこかで聞いたのを覚えているのです、メキシコ人って唐辛子大好きですよね
フルーツにも真っ赤になるまで唐辛子かけてるのよく見ますが、あの唐辛子はそんなに辛くないんだろうな？
と思うけど・・辛いのかなぁ？

今回の激辛タピオカは辛いっすよ、昨日「かに玉スープ」に浮かべて食べたのだけど美味しかった。
親戚みんな好評でしたよ
明日はジャガイモの冷たいスープを作って合わせてみようと思います、おいしかったらメニューに加えるつもりです
いや、美味しいです
もう販売するのは決めてるのですから

材料はこれ！

自家製のトマトソースをベースにパルメザンチーズと塩
カイエンペッパー、一味唐辛子、ブラックペッパーを合わせてキャッサバ粉で作ります