野菜のバカウマ漬け

野菜

なんでバカウマ?

切ります

バカバカ食べれる!

バカに旨い!

秋田でしたっけ?後引き大根

そんな感じで名前つけちゃいました

20年くらい前にお客さんに教えてもらってすごく美味しかったので、野菜がたくさんあると漬けてます

簡単で美味しいですよ

作った事ないけど「キュウリのQちゃん」とよく似てると思います

 

まずは一週間塩水に漬けます

塩漬け

野菜を食べやすい大きさに切りそろえます

これを甕やタッパーやビニール袋などに入れて5%の塩水作って一週間漬け込みます

(1000ccの水に50gの塩をとかしてください)

 

次はこの三種類

醤油と酢と砂糖

砂糖1と米酢1と濃口醤油1

(1対1対1です)

これをボールなどに入れてかき回して溶けたらできあがり

 

塩水に漬けた野菜を軽く洗ってザルにとってください

ビニール袋に野菜を入れてつけ汁をひたひたに入れて保存してください

(つけ汁が残ったら瓶などに入れて冷暗所で保存してください、腐るもんじゃないですから次に使ってください)

 

一週間くらいで美味しく食べられます