野菜のバカウマ漬け

なんでバカウマ？

バカバカ食べれる！

バカに旨い！

秋田でしたっけ？後引き大根

そんな感じで名前つけちゃいました

20年くらい前にお客さんに教えてもらってすごく美味しかったので、野菜がたくさんあると漬けてます

簡単で美味しいですよ

作った事ないけど「キュウリのQちゃん」とよく似てると思います

まずは一週間塩水に漬けます

野菜を食べやすい大きさに切りそろえます

これを甕やタッパーやビニール袋などに入れて５％の塩水作って一週間漬け込みます

（1000ccの水に50gの塩をとかしてください）

次はこの三種類

砂糖１と米酢１と濃口醤油１

（１対１対１です）

これをボールなどに入れてかき回して溶けたらできあがり

塩水に漬けた野菜を軽く洗ってザルにとってください

ビニール袋に野菜を入れてつけ汁をひたひたに入れて保存してください

（つけ汁が残ったら瓶などに入れて冷暗所で保存してください、腐るもんじゃないですから次に使ってください）

一週間くらいで美味しく食べられます