タピ活してますよ、抹茶のタピオカにストロベリーミルクシェイク、めっちゃ美味しいけど非売品です

普段はブラックタピオカを作っていますが、今日は抹茶のタピオカを作ってみました

飲み物はイチゴのシェイク

フランスのボアロンのフレーズピューレとタカナシの低温殺菌乳に30度ボーメのシロップをイチゴが凍っているうちにハンドミキサーでブーーーーーン！と回してからグラスに注いで飲みます

氷を使わないのでイチゴが濃厚！

これ美味いっすよ！

抹茶のタピオカを作ります

グラム数は内緒です、ワークショップきませんか？

材料は

タピオカ粉
グラニュー糖
抹茶
水

小さなフライパンに砂糖と抹茶と水を入れてよく溶かします

抹茶って水に溶けにくくって一度ダマになるとなかなか溶けないので気をつけないとね
写真では混ざっていないけど入れる寸前にホイッパーなどでグラニュー糖と抹茶を混ぜてます

火にかけて沸騰させます

ゆっくり加熱してください、火が強いと周りの抹茶が焦げて焦げ臭くなります
そして早く水分が蒸発するのでが水分量が狂い、ネタが固くなってしまいます

沸騰したら火を止めてタピオカ粉を入れます

こうして練っていきます

弱火にかけて練りこんでいきます

まな板に移してあつつ！あつつ！と言いながら練っていきます

初めは太く

ストローよりも細くなったら切っていきます

はい！出来上がり

簡単でしょ！
ワークショップでもほらこんなに！と簡単に作ってます

茹でましょう、15分です

ボールで冷やして出来上がりです

今回はイチゴシェイクが美味しすぎて抹茶タピオカが負けてました
もう少し抹茶を多めにしてタピオカ作って、ドリンクはもう少しさりげなくがいいでしょうね

最後まで見てくださった方、ありがとうございました

しかしです、これは非売品です

すみません