いろんな具が楽しめるのもポンデケージョのいいところ
ポンデケージョ・ほうれん草
こうしてミキサーで練りこみます
ヨーグルト多めの、チーズ少なめ、煎り白胡麻多めに入れて少し柔らかめに牛乳で調整
ポンデケージョ・むらさき芋
こちらはスイーツで砂糖を入れてます
卵白多め牛乳多めの仕込みです
丸めてバットに置く時にオーガニックシュガーを付けてから並べます
焼いた時にヘッド部分が茶色いキャラメリゼになるように仕込んでます
楽しいっしょ、楽しいんだよ！
大きく膨らみます
ポンデケージョ・トムヤムクン
ブラジル発祥と言いつつこんなものも入れてしまいます
ここには自家製のペースト・ディ・パクチーなるものも入れてます
（たくさん買って刻んでオリーブオイルと強塩で漬けてあるのです）
辛めにしたいので唐辛子・マシマシ、香り重視なのでパクチー・マシマシ
婆さんには丸めてから輪切りの唐辛子を付けてねと言ってます
この唐辛子は焼くと辛さよりも香ばしさが出るのです
そして焼いたにkじょの唐辛子がのってないとこれ何味？ってわからないのでこうしています
なので目印としてですね
唐辛子のせ過ぎっしょ！
バイトの娘は辛いの大好きだと言っていくつもいくつもくっつけてるんです
先日ペペロンチーノ作ってた時もそうだったよ、いっぱい付けてた
ほらこんなにーーーー右の真ん中なんて一本丸ごとだもんね
子供達が間違って食べないようにとやってます、
間違っても大人の辛党も食べないようにネ